Kraski prsut
Kraški pršut je suhomesnati proizvod koji sazreva na vazduhu, a izrađen je od celih svežih svinjskih butova. Tehnologija soljenja čuva tradiciju suvog postupka soljenja krupnom morskom solju. Prosečno vreme zrenja je jedna godina. Povoljni klimatski uslovi utiču na prilagodljivu dinamiku sušenja i zrenja, što se ogleda u boji i teksturi mesa i bogato izraženoj aromi pršuta.
