Suhomesnati proizvodi

Kraški pršut je suhomesnati proizvod koji sazreva na vazduhu, a izrađen je od celih svežih svinjskih butova. Tehnologija soljenja čuva tradiciju suvog postupka soljenja krupnom morskom solju. Prosečno vreme zrenja je jedna godina. Povoljni klimatski uslovi utiču na prilagodljivu dinamiku sušenja i zrenja, što se ogleda u boji i teksturi mesa i bogato izraženoj aromi pršuta.

Svežina zelene masline i njena hrskavost presudne su za gurmane. Kontrast gorčine i slatkoće zaokružen je u ravnoteži ukusa ove mortadele. Napravljena je od brižljivo odabranih sastojaka i sa dodatkom začina, što joj daje savršen i harmoničan ukus.