Dimljeni svinjski vrat
Dimnjeni svinjski vrat je pravilno oblikovani svinjski vrat (u mreži ili bez mreže), koji je prvo prosalamuren vlažnim postupkom, pa zatim termicki obraden na temperaturi od 72°C u centru proizvoda. Tokom termicke obrade proizvod je podvrgnut toplim dimljenjem dimom suve bukovine, što mu daje prijatan miris i ukus. Presek mu je prošaran kombinacijom mišicnog i masnoga tkiva bele i crvenkaste boje karakteristicne za prirodnu strukturu vrata.
